Официальной информации нет, но есть слух, что в компании по рисовке аниме (Win Studio) есть заказ на 12 серий к 3 кварталу 2019. Так что возможно выйдет к октябрю/ноябрю этого 2019 года, но это не точно.
P.S.
Фейри тейл по 2 года ждем, Атаку титосов ждали 4 года, макросс 7 лет, магический индекс 8 лет, так что ждемсь, рано или поздно к хайпу вернуться.

Последнее что вышло по "Последнему серафиму" это овашка в 2016г. Официальной информации о выходе 3 сезона нет и не факт что будет.