Лучше смотреть ВСЁ! Аниме Fate сделано по игре. В игре три сюжетные линии; им соответствуют три сезона 1-Ночь Схватки 2006г, 2-Ночь схватки. Клинков бесконечный край и 3-будет Ночь схватки: Касание небес. Все три повествуют об одном периоде, но в разных обстоятельствах. А Fate Начало, как приквел к ним. Но лучше смотреть по дате выхода, иначе может местами потеряться интрига.
1 Судьба: Ночь Схватки, адаптация игры (одна из 3-х сюжетных линий), 2006
2 Судьба: Начало, предыстория, 2011
3 Судьба: Ночь схватки. Клинков бесконечный край, адаптация игры (вторая сюжетная линия), 2014
4 Судьба: Ночь схватки: Касание небес, адаптация игры (третья сюжетная линия), 2017–РЕЛИЗ

Спасибо

Сначала Исход а потом уже Клинков край, ибо исход это тип приквела к Ночь схватки.

сценарий различается ... а так герои те же. Если вы не фанат вселенной Fate, то достаточно глянуть Fate:Stay night 2014, а после Fate:Zero